Idag när jag var iväg och storhandlade inför veckan slog det mig att det kanske är kul att dela med sig av veckans matsedel. Ofta hamnar man ju i loops av att laga samma måltider så kanske kan detta ge inspiration till något att laga i veckan. Här hemma lagar vi mycket husman och mat som passar oss vuxna likväl som en ettåring. Det ska gå relativt fort, vara snällt mot plånboken och funka i matlådorna. Just den här veckan ser vår matsedel således ut såhär: Måndag: LasagneIdag blev det lasagne. Jag gör min lite beroende på dagsform och hur mycket tid jag orkar lägga. Men jag tycker det blir som allra godast om man lägger mycket kärlek på köttfärssåsen, låter den koka länge liksom. Jag kör också 50/50 grönsaker vs färs och det är ett bullet proof sätt att få i Ferdinand mycket grönsaker. Just denna blev med selleri, morot och champinjoner. Tisdag: GrönsakssoppaVi äter någon typ av soppa varje vecka och ofta blir det en grönsakssoppa baserat på det vi har hemma i kylen just då. Soppa är och kommer alltid vara det absolut enklaste och bästa sättet att kylskåpsrensa. Basen gör jag ofta inspirerat av 1000-små rätters ”kryasoppan” om jag inte gör den soppan rakt av. En storfavorit för alla här hemma!Onsdag: Sprödbakad fisk & remouladsås Familjens nationalrätt. Gör vi den sprödbakade fisken själv? Absolut inte. Är såsen den man fick i bambasalen? Ja givetvis. Vardagsmat när den är som absolut finast och det måste, måste, måste serveras med gröna ärtor.Torsdag: Kållåda med potatis Ett nyligen funnet recept från Göteborgs stolthet Jennifer aka Gottigheter. Det här är enkelt, billigt och så så så gott. Rekommenderar alla att laga! Fredag: Laxknyte i ugnMitt snabbaste och bästa fredags-unn. Ner med laxfilé, potatis, valfria grönsaker och på med mycket citron, dill och smör. Raaaakt in i ugn och sen sköter det där sig själv. Medans kan man passa på att duscha av sig veckan, byta om till myskläderna och hälla upp valfritt gott i glaset, sen är fredagen serverad!
